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【可樂穀】黃金亞麻籽(500g)

【可樂穀】黃金亞麻籽(500g)

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【可樂穀】黃金亞麻籽(500g)

友綠生活嚴選代理進口的棕色亞麻籽與黃金亞麻籽是大自然的恩賜，
富含Omega-3脂肪酸、含膳食纖維和天然抗氧化物，用途相當廣泛。

非常適合應用在烘焙的雜糧麵包與蛋糕製作上，
不僅增添風味口感，還能品味到亞麻籽十足香氣的「亞麻籽麵包」。

也推薦可以和不同堅果、果乾一起搭配使用，
一次滿足與享用多種穀物的健康烘焙麵包唷。

豐富的Omega-3膳食纖維及多元不飽和脂肪酸。
含有豐富的α-亞麻酸(必需脂肪酸)和維生素E。
亞麻木酚素、蛋白質、膳食纖維、亞麻膠等營養成分。

【亞麻籽比較】
黃金亞麻籽和棕色亞麻籽在營養成分上差別不大，主要在於顏色和風味的不同。

黃金亞麻籽 : 呈現淡黃或金色，味道較溫和，適合用於各種食譜。
棕色亞麻籽 : 為深棕或棕色，味道較濃郁，適合用於具有豐富風味的食譜。

料理食譜－【洋蔥歐式麵包】約8人份

配方
內餡 :
洋蔥 100g
奶油 5g
黑胡椒 適量
以馬內利－澳洲天然鹽 適量
黃芥末 30g
比薩乳酪 80g

麵團 : 
鈴蘭花歐式麵包專用粉(T65) 340g
鈴蘭花全麥麵粉 60g
酵母 5g
以馬內利－澳洲天然鹽 2g
棕色亞麻籽 16g
水 230g
熱水 50g

步驟
1.準備內餡
洋蔥切丁，用奶油以中小火炒至透明，約需5-7分鐘。
炒好後加入黑胡椒和鹽調味，拌勻，放涼後加入黃芥末攪拌均勻備用。

2.處理亞麻仁籽
亞麻籽用50g熱水浸泡，靜置放涼。
稍後連同浸泡的水一同加入麵糰中。

3.製作麵團
將T65、全麥麵粉、酵母、鹽和浸泡過的亞麻仁籽(連同水)放入攪拌盆中，
加入水，用筷子攪拌至均勻。
然後加入炒好的洋蔥混合物，繼續攪拌至麵團成型。
用保鮮膜包好，室溫發酵約30分鐘，然後移至冰箱低溫發酵。

4.拉伸麵團
每15分鐘從冰箱取出麵團，進行一次拉伸摺疊，重複這個步驟至少3次。
最後一次拉伸後，將麵團置於室溫回溫約30分鐘。

5.分割麵團
將麵團分成八等分，鬆弛約15分鐘。

6.包入乳酪
將麵團桿開後包入10g比薩乳酪，捏緊收口。

7.最後發酵
將包好餡料的麵團放在烤盤上，室溫發酵約1小時。
發酵結束後，在麵團表面刷上水，撒上一層薄薄的麵粉。

8.烘烤
烤箱預熱至220°C，將一個耐熱容器裝7分滿的水放置於烤箱下層。
將麵包放入烤箱，以220°C烘烤10分鐘，然後取出熱水容器，
繼續以200°C烘烤10分鐘，直到表面金黃即可出爐。

品名 : 黃金亞麻籽
原料 : 黃金亞麻籽
原產地 : 加拿大
淨重 : 500g ±3%
保存期限 : 18個月
保存方法 : 請放於乾燥陰涼處，開封後請冷藏保存於3個月內使用完畢

食用建議 
每日建議攝取量 : 5-15g(約 1-2 湯匙)
(食用時請搭配足夠水分)

注意事項
1.本產品內附乾燥劑或脫氧劑，請勿吞食。
2.本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理堅果類、芝麻、大豆、含麩質之穀物及其製品。
3.含纖應適量搭配水分。
4.木酚素具弱雌激素活性，乳癌患者應諮詢醫師。
5.孕婦與幼兒建議避免大量或生食。

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