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【DR.OKO】有機小麥澱粉(澄粉)300g

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【DR.OKO】有機小麥澱粉(澄粉)300g

小麥澱粉是麵粉種類中的一種,比較特殊的是,小麥澱粉是一種無筋麵粉,
主要成分是小麥,把麵粉中的粉筋分離出來並晒乾後,便成了澄粉。

無論是冰皮月餅、水晶蝦餃、腸粉等料理,半透明的麵皮包裹住內里的餡,
看起來皮白如雪,吃起來爽滑清鮮,讓人慾罷不能。

它們亮晶晶的外表總讓人產生捨不得吃,卻又不想錯過美味的糾結感,
這水晶般晶瑩的奧秘全在澄粉里。

港式蘿蔔糕的做法參考
白蘿蔔600g、米粉200g澄粉30g鹽少許糖 少許
蠔油少許油少許黑胡椒粉少許碎香菇適量蝦米適量

1.材料準備好,蘿蔔刨成絲兒。
2.鍋燒熱加入少許油,倒入蘿蔔絲翻炒。刨絲時蘿蔔出的水也一倒入。
蘿蔔絲炒軟後,加入少許鹽,蠔油,白砂糖,黑胡椒粉,
蠔油,碎香菇,蝦米再翻炒幾分鐘。
3.關火,米粉和澄粉混和後的粉漿分三次倒入鍋內攪拌均勻。
4.把粉漿裝入盤子裡上鍋蒸,大火蒸半個多小時左右。
5.出鍋晾涼倒扣自然脫模。
6.切片下鍋煎至兩面金黃。
7.放點醬油或辣醬開吃。

成分 : 有機小麥澱粉
淨重 : 300g
原產地 : 義大利(因採購的原產地會有所不同,請以實際商品之標示為主)

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