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【蓮心】天然核桃300g(超低溫烘焙)

【蓮心】天然核桃300g(超低溫烘焙)

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商品描述

【蓮心】天然核桃300g(超低溫烘焙)
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★超低溫烘焙、不上火、不燥熱、營養不破壞不流失
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★全產品均經過檢驗報告可以放心食用

核桃的營養成分
核桃營養價值豐富,有「萬歲子」「長生果」「養生之寶」的美譽。 核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三醯甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸 13.89%-15.36%;三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇,並有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸 ,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸及賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。果實含1,4-萘醌,胡桃葉醌,4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素 ,未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸,對-羥基苯甲酸,香草酸,龍膽酸,對-羥基苯基酸,沒食子酸,對-香豆酸,阿魏酸,咖啡酸,芥子酸,原兒茶酸,丁香酸,和綠原酸。末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌,β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙,1,4-萘醌,2-甲基-1,4-萘醌,胡桃葉醌,5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌,5-羥基-3-甲基-1,4-萘醌,2.3 -二甲基-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌。

名稱
核桃外,另有黑核桃 (J.nigra  L.)、灰核桃 (J.cinerea  L.)和吉寶核桃 (J.sisboldiana Maxim.)。其他重要的間雜種有Paradox及Royal兩種。

型態
核桃為落葉喬木,樹高可達20米。常久以來,核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品。因此核桃一直是科學家致力研究的對象,雖然許多有關核桃神奇的療效尚未完全被科學界證實,然而大部分關於核桃的研究報告都是給予正面及肯定的結果。一般高達3—5米,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細柔毛(2年生枝常無毛)。 也有高達20-25米,樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂。 小枝無毛,具有光澤,被盾狀著生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。羽狀複葉長25~50釐米,小葉5~9個,稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形,頂生小葉通常較大,長5~15釐米,寬3~6釐米,先端急尖或漸尖,基部圓或楔形,有時為心臟形。 全緣或有不明顯鈍齒,表面深綠色,無毛,背面僅脈腋有微毛,小葉柄極短或無,有些外殼堅硬,有些比較軟。奇數羽狀複葉長25-30釐米,葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體小葉通常5-9枚,稀3枚,橢圓狀卵形至長橢圓形,長約6-15釐米, 寬約3-6釐米,頂端鈍圓或急尖、短漸尖,基部歪斜、近于圓形,邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細鋸齒,上面深綠色,無毛,下面淡綠色,側脈11-15對,腋內具簇短柔毛,側生小葉具極短的小葉柄或近無柄,生於下端者較小, 頂生小葉常具長約3-6釐米的小葉柄。雄柔荑花序長5~10釐米,雄花有雄蕊6~30個,萼3裂,雌花1~3朵聚生,花柱2裂,赤紅色。花期5月,雄性葇荑花序下垂,長約5-10釐米、稀達15釐米。 雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。 雄蕊6-30枚,花藥黃色,無毛。 雌性穗狀花序通常具1-3(-4)雌花。 雌花的總苞被極短腺毛,柱頭淺綠色。果實橢圓形,直徑約5釐米,灰綠色。 幼時具腺毛,老時無毛,內部堅果球形,黃褐色,表面有不規則槽紋。果序短,杞俯垂,具1-3果實;果實近于球狀,直徑4-6釐米,無毛。 果核稍具皺曲,有2條縱棱,頂端具短尖頭。 隔膜較薄,內裡無空隙,內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲。核桃殼是內果皮,外果皮和內果皮在未成熟是為青色,成熟後脫落。新核桃種皮甚苦。

產地
目前中國大陸和美國包辦前兩大核桃出產國。尤其是大陸將核桃視為高經濟作物,在二十多個省份都有種植,主要以「普通核桃」和「鐵核桃」兩類為主,而據非正式統計,這兩大類在大陸所繁延出的子孫約有五百多種,例如穗狀核桃、白水核桃、特大形核桃、紅瓤核桃、單葉核桃、無殼核挑等。核桃有著十十分龐大的家族,光以屬於來分共約有20多種,分布在亞、歐、美三大洲,包括,普通核桃 (J.regia  L.)、鐵核桃 (J.sigillata  Dode)、核桃楸 (J.mandshurica Maxim.)、河北核桃 (J.hopeiensis  Hu)、野核桃 (J.cathayensis Dode)、新疆野核桃(J.fallax dode)、心形核桃( J.cordiformis  Maxim.)、吉寶核桃(J.sisboldiana  Maxim.)、黑核桃 (J.nigra L.)、灰核桃 (J.cinerea L.)和函滋核桃(J.hindsii Jeps.)。品項多得讓人眼花撩亂。事實上,除了上述正統品種外,另有多種間雜種,「普通核桃」可算是家族中最出風頭者,世界各國所栽部的品種多數是它。其實,這就是我們平常所見的核桃,不過,它還另有三個變種—露仁核桃 (var.duclouxiana Kitamura)、薄皮核桃 (var.orientalis Dode)和厚皮核桃(var.sinensis Cas DC)。

作用
核桃屬 (Juglans)約有20多種,在亞洲,栽植較多的有普通核桃(J.regia  L.)和鐵核桃 (J.sigillata  Dode) 兩種,在其他國家,除了普通可榨油,且因核桃油有無色、揮發速度適中的優點,可作為稀釋顏料的最佳溶莉,而油脂可製造出具滋潤效果的香皂與保養品。另外,果皮則可製造活性炭,其果殼材質因細緻且不易裂開,成為製作槍托的上等木材,也適合雕刻。

簡介
核桃是一種高級綠色食品。自古以來,核桃的保健功能就為人們所認識和推崇,被譽為萬歲子與長壽果。在本草綱目還認定它能補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素,在腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到有效補充腦部營養的目的。
大部份的人們都吃過核桃,這些核桃大多數都來自人工栽培,而野生核桃為國家三級保護植物。把核桃定為保護植物的原因不僅是較高的經濟價值,還由于該樹種亦是第三紀冰河時代以后的殘遺植物。因而本種對古地理氣候和古植物的研究有重要意義。
核桃統稱堅果類﹐就是許多種富含油脂的種子類食物。在食物代換表上﹐和食用油一樣﹐都被歸類為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性﹐也是榨油的好原料。但是核桃也含有醣類蛋白質膳食纖維及多種維生素與礦物質﹐營養價值甚高﹐也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素,並具有特殊的風味。
常久以來,核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品,不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。就營養學的觀點,核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分:
1.良好的蛋白質來源:人類對蛋白質的需求通常是質重於量,而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點,其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白,而核桃的胺基酸種類相當廣泛,除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外,其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。
2.提供充足的熱量:核桃如同其他堅果,皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。
3.富含必需脂肪酸:每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質,其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸,佔總脂肪酸含量約70 %,而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高,但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主,因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸(58%)及次亞麻油酸(12%),這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸,尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸,文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。 
4.豐富的纖維:核桃的纖維質相當的豐富,纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便,避免便秘發生;更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
5.他維生素及礦物質:核桃含有多種維生素及礦物質,在維生素方面,核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E,此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面,核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質,其中鈉的含量相當低,每一百克可食部分僅含有10毫克,相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養素,這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用。
取自維基百科  百度資料

品     名 : 蓮心天然核桃(超低溫烘焙)
容     量 : 300公克/包
成     份 : 天然核桃
原產地 : 美國
產     地 : 台灣
保存期限 : 12個月(未開封) 
有效日琪 : 標示於外包裝上(西元年/月/日)
保存方法 : 請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,開封後請冷藏並儘速食用
食用方式 : 可直接食用或打精力湯
總   代  理 : 慈心有機養生館

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