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【祥榮】猴頭菇(500g)

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【祥榮】猴頭菇(500g)

產品成分(純素) : 猴頭菇、水、醬油、糖、麻油、調味料(小麥水解蛋白、酵母抽出物)。

產品規格 : 500公克
保存方法 : 冷凍-18℃以下
保存期限 : 18個月
原產地 : 台灣

猴頭菇特色
「猴頭菇」學名為Hericium erinaceus，為針狀珊瑚茸科的菇蕈種。
中國人認為本菇蕈的形狀類似小猴子的頭部，故名為「猴頭菇」。
自古以來，猴頭菇在中國被視為四大山珍海味之一，
與熊掌、海參、魚翅並列為中國四大稀珍名菜，
並有「山珍猴頭，海味燕窩」的說法，是宮廷常備之藥膳料理之珍貴食材。

食用方法
清蒸、燉煮、拌炒、煎烤、酥炸、紅燒、三杯。

參考料理
三杯猴頭菇
所需材料 : 猴頭菇、素海參、當歸、枸杞、紅棗、栗子、九層塔
所需佐料 : 素蠔油、黑麻油、糖、素高湯
做法 : 
一、倒入黑麻油熱鍋，將老薑片爆香，紅棗、栗子後續下鍋，爆至薑片成金黃色。
二、加入佐料及其他配料，少許水，燜至乾前，加入九層塔翻炒即可。

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