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【泰宗】Naturata PGI 摩典那巴薩米克醋

【泰宗】Naturata PGI 摩典那巴薩米克醋

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【泰宗】Naturata PGI 摩典那巴薩米克醋
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★PGI 地理標示保護認證－產自義大利摩典那
★葡萄汁含量高達80%, 風味香醇甘美
★歐盟認證
★不含人工色素或增稠劑

著名的Aceto Balsamico的生產在意大利的摩德納省有著數百年的悠久歷史。“醋之王”採用傳統工藝製成，必須在木桶中陳放多年。精選食材和精心製作，使這種醋特產成為家用廚房的真正亮點。

Aceto Balsamico di Modena的發酵過程是一個非常複雜的過程，需要花費數年的時間。古老的家庭食譜像秘密寶藏一樣保存著。此外，混合各種成熟度的香醋，直到獲得所需的味道。即使保存了幾年的香醋，也無法說完全成熟。因此，僅成熟時間並不能說明實際質量。法律甚至禁止在標籤上註明年齡。除了成熟時間和傳統貯藏的相互作用外，葡萄汁與葡萄酒醋的混合比例對於質量也至關重要。葡萄必須含有的百分比越高，質量越好，香氣越細。

這種高貴的醋的特點是葡萄中的葡萄汁含量特別高。它歸功於其甜美，醇厚，特別柔軟的特性。將煮熟的葡萄汁與葡萄酒醋混合，然後裝入木桶中進行存儲。為了最大限度地提高自然性，我們的醋只經過過濾，未經巴氏殺菌。另外，葡萄不被硫化。在精煉過程中，亞硫酸鹽可以自然存在。在整個製造過程中均不使用動物成分或助濾劑。這使醋成為純素食生活方式的理想選擇。生產過程中積累了很多經驗和才華，因此每一批產品都離開了屋子，這真是一個真正的味道奇蹟。

產自全世界傳統巴薩米克醋最濃郁，香味最豐富的知名產區義大利的摩典那（Modena），該地所產的巴薩米克醋價格亦不斐。
葡萄汁與葡萄醋混合的比例是決定品質至關重要的因素，本產品含高達80%有機葡萄汁。一般工業化生產的酒醋，捨葡萄汁改用葡萄酒為原料來製醋，在培養上僅經過大型木桶培養並添加焦糖染色讓顏色近似老醋。
摩典那的製醋傳統像秘密寶藏被保護在每個製醋家族的閣樓裡，最美味的醋都是來自於先人精心釀造且代代相傳的巴薩米克醋。本產品以摩典那當地傳統工藝製成，葡萄採收後去梗破皮榨汁過濾後，經長時間緩慢熬煮至最小密度1.24g/L的濃縮汁，冷卻後置入橡木桶中儲存，並與葡萄酒醋混合發酵並逐年添桶～將不同熟成度的香醋混合至其味道甜美濃郁，香氣豐富。
巴薩米克醋富有濃厚的香氣與口感，適合單獨品嘗或為食物添上畫龍點睛之效，無論是肉類，沙拉，麵包，甜點，冰淇淋等淋上幾滴巴薩米克醋都會變成滋味豐富的美味料理，也就是提味勝於烹煮。

成分：葡萄濃縮汁、葡萄酒醋 ；酸度：6%　
產品規格：250ml/瓶/盒
使用方式 : 水果沾醬（草莓，香蕉，奇異果）、甜點淋醬（冰淇淋、優格）、油醋醬（搭配特級初榨橄欖油）、乳酪料理或肉類料理提味，增添食物鮮美滋味
保存方式：請置於陰涼乾燥處
保存期限：60個月
生產地區：義大利北部 艾米利亞-羅馬涅 摩典那 ( Mondena )
  
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