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【廣紘】美國Bob’s角豆粉510g

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【廣紘】美國Bob’s角豆粉510g
Bob’s Red Mill Toasted Carob Powder

由角豆樹的乾燥豆莢製作而成
是完美的巧克力替代品,只需要在食譜中使用與巧克力粉等量的份量

品牌特色
Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。
Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇,產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

★商品成分
角豆粉
★生產國
美國

★建議食譜

*角豆粉水果堅果布朗尼

材料:2/3杯全麥麵粉、1/3杯低筋麵粉、1茶匙發粉、2顆蛋或4顆蛋白(需打至蛋白變硬)、1/2杯奶油、2/3杯蜂蜜、1茶匙香草精、1/2杯角豆粉、1湯匙奶油(需融化)、3湯匙脫脂牛奶、1杯胡桃或杏仁碎片、1/2杯角豆片、1/2杯水果乾碎片

將烤箱預熱至攝氏176度。在大碗中混合全麥麵粉、低筋麵粉、發粉。在另外一碗中將奶油和蜂蜜攪拌直至滑潤,加入蛋和香草精繼續攪拌。在第三個碗中混合角豆粉、融化的奶油和牛奶,再倒進蜂蜜混合物中充分攪拌。 將麵粉混合物一邊攪拌一邊慢慢加入碗中充分混合。加入堅果、角豆片、和水果。在23CM X 23CM抹上油的烤盤上放上麵糊。烤25分鐘。冷卻後即可切成布朗尼條。此份量約可製作24條。

*大豆角豆粉麵包

材料:1湯匙乾酵母、3杯溫水、1杯蜂蜜、1/2杯芥菜籽油、1/2杯無脂奶粉、1/2杯向日葵花籽粉、1杯大豆麵粉、1杯角豆粉、6杯全麥麵粉

將烤箱預熱至攝氏約190度,在2個麵包模型中抹上油。讓乾酵母在水中軟化再加入蜂蜜。當混合物起泡時加入油、奶粉、葵花籽粉、大豆粉和角豆粉。再加入全麥麵粉形成較堅硬的麵糰。將麵糰放在灑滿麵粉的桌面,搓揉直至平滑有彈性。將麵糰塑形成球狀放在塗上油的碗中,在麵糰上塗上油再用保鮮膜將麵糰覆蓋。將麵糰放在溫暖的地方待其膨脹至兩倍。在麵糰上戳洞並輕輕戳揉,讓麵糰再膨脹一次。將麵糰捏成兩條並放在塗上油的麵包模型中再讓其膨脹一次。在烤箱中烤45-55分鐘。此份量可以製作兩條麵包。

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