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【廣紘】美國Bob’s活性乾酵母(烘焙用)(無麩質)

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【廣紘】美國Bob’s活性乾酵母(烘焙用)(無麩質)
Bob’s Red Milll Active Dry Yeast (GF) 227g

2-1/4茶匙的鮑伯活性乾酵母相當於1/4盎司的酵母。
將之放入密封罐並冷藏便當保持活性數個月。

★商品特色
Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。
Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇,產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

★商品成分
活性乾酵母,山梨醇單硬脂酸酯
★生產國
美國

★推薦美味食譜:
乳酪捲
材料:2茶匙鮑伯活性乾酵母、1茶匙糖、2杯溫水(約攝氏45度)、5杯高筋麵粉、4茶匙白脫奶粉(甜奶油)、1茶匙海鹽、3茶匙奶油。
將活性乾酵母、糖及溫水混合後,靜置發酵約10-15分鐘。發酵完成後,加入2杯高筋麵粉,再陸續加入鹽、白脫奶粉、奶油。再將剩餘的麵粉加入一杯的份量,直到麵糰變硬。將麵糰放在灑上麵粉的桌面。繼續將剩餘的麵粉揉進麵糰中,並且揉麵糰約7分鐘。揉到麵糰變柔軟,且表面光滑。將麵糰放進抹過油的碗中,並以棉布稍加覆蓋,放置在一個溫暖的地方靜置。約經過1-2小時,麵糰就會發至2倍大。烤箱以攝氏190度的溫度預熱,雙手沾些微油脂,將麵糰平均的捏成數小塊,然後分別搓揉成長條形,然後放到已經抹好油的烤盤上,烘烤18-20分鐘後,即可食用。(可製成24條乳酪捲)

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