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【廣紘】美國Bob’s代蛋粉(無麩質) 340g

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【廣紘】美國Bob’s代蛋粉(無麩質) 340g

★商品特色
Bob's代蛋粉是素食者的最佳選擇!每一包裝內相當於34顆雞蛋,在無麩質專用生產設備中,混合四種成分所製成:馬鈴薯澱粉,洋車前子纖維粉,樹薯粉,及泡打粉。使用方法便利,只要加入不同水量,取決於您想取代全蛋,蛋白或蛋黃。Bob's代蛋粉適合各項素食烘培,不論是餅乾,鬆餅,麵包或蛋糕皆適用!
 
★商品成分
鈴薯澱粉、樹薯粉、發粉、車前子纖維

★生產國
美國

★建議食譜
*低醣小餐包
材料:
1. 2杯低澱粉蛋糕預拌粉
2. 3小匙泡打粉
3. 2大匙代蛋粉(需加6匙水靜置10分鐘,此相當2顆全蛋)
4. 1杯水
5. 2大匙油
6. 2大匙刺槐豆粉
7. 少許肉豆蔻粉
8. 白藜麥粉。

步驟:
1. 烤箱先預熱165度
2. 乾性材料(粉類)攪拌均勻
3. 剩餘的材料(代蛋粉、水、油)攪拌均勻
4. 步驟2與3混在一起攪拌
5. 揉出一顆約5公分的圓球
6. 烘烤30分鐘後,烤至表面上色,牙籤插入後不沾黏即可
(本食品參考田安石老師無醣食譜https://goo.gl/UU6e7D)

*海綿蛋糕
材料:
1. 3湯匙代蛋粉(無麩質)
2. 6湯匙水
3. 1/2杯無鹽奶油(軟)
4. 1又1/2杯糖
5. 2又1/4杯超細蛋糕粉
6. 1湯匙泡打粉
7. 1茶匙鹽
8. 1又1/4杯牛奶
9. 1茶匙香草精

作法:
1. 將烤箱預熱至175°c。將奶油淺塗上蛋糕模型,鋪上蛋糕紙,先放置一旁。
2. 在一個小碗裡,將代蛋粉和水混合待用。在另一個碗裡,過篩麵粉,泡打粉和鹽。
3. 將奶油和糖攪拌均勻直至輕柔蓬鬆。加入代蛋粉混合調勻。加入麵粉混合物,再加入牛奶和香草精混合,並在每次加入後拌勻。
4. 將麵糊倒入準備好的蛋糕盤均勻塗抹。烘烤至插在蛋糕中心牙籤沒有麵糊,烘烤約25-30分鐘。
5. 放涼約20分鐘,然後自蛋糕盤中移出直至冷卻。
注意事項:此配方為一個9x13寸的蛋糕或2個9寸圓型蛋糕。

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