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【廣紘】以色列COUSCOUS梅森北非小米(中東風味)284g

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【廣紘】以色列COUSCOUS梅森北非小米(中東風味)284g
COUSCOUS MAISON - MAFTOUL BALADI

中東庫斯庫斯(Maftoul)主要是在婚宴或晚宴慶典上會準備的食物。過去因準備耗時,所以通常只有在特殊節慶才會出現;現在只要花幾分鐘的時間,就能吃得到。料理方式多變化,因容易吸收香氣和味道的特性,非常適合做成各式菜餚,例如當前菜搭配蔬果沙拉;也可以做為主食,和肉類一起燉煮;也可搭配各式香料調成醬汁,做為淋醬使用。

品牌特色
來自以色列的couscous梅森北非小米,成立於1969年,製造過程均嚴格管制以確保品質,更通過ISO 9001、GMP、HACCP等多項品質認證。Couscous北非小米,又稱為庫斯庫斯,是挑選優質小麥所製成的麵食,它在北非國家被當作主食,在非洲以外的中東國家、美國、歐洲也相當常見,因為形狀、顏色以及口感都類似我們平常在吃的米飯,也時常被拿來代替使用。庫斯庫斯在北非象徵著好運與祝福,是在重要日子或節慶上必定會出現的餐食。
庫斯庫斯本身帶有淡淡的小麥清香,常會搭配海鹽或高湯來調味,一般傳統的庫斯庫斯會與肉類或海鮮一起料理,通常是以雞肉為主,也可用羊肉或醃漬蔬菜添加口感,加點香料與醬料更能增加層次感。夏季炎熱時,也可拌入新鮮沙拉、水果丁、堅果與豆類,完成一道清爽可口的庫斯庫斯沙拉。庫斯庫斯不但可以當作主食,也可以當作前菜、沙拉、湯品,甚至是甜點的原料,亦甜亦鹹的特性,也難怪會被說是法國人最喜愛的食材之一。

★產品介紹
北非小米,又稱為庫斯庫斯,起源於北非,現今仍然是該地區的主要特色美食。由於好吃且營養,慢慢向地中海的東邊、歐洲及中東地區傳開。傳統庫斯庫斯是用杜蘭小麥製成,而中東庫斯庫斯則取用布格麥、小麥及麵粉製成。吃起來較傳統庫斯庫斯蓬鬆輕盈,不容易濕糊軟爛。
中東庫斯庫斯(Maftoul)主要是在婚宴或晚宴慶典上會準備的食物。過去因準備耗時,所以通常只有在特殊節慶才會出現;現在卻只要花幾分鐘的時間,就能吃得到。它變化多,因容易吸收香氣和味道的特性,非常適合做成各式菜餚,例如當前菜搭配蔬果沙拉;也可以做為主食,和肉類一起燉煮;也可搭配各式香料調成醬汁,做為淋醬使用。 

 ★商品成分
小麥粉,小麥

★建議烹調方式:
1. 將中東庫斯庫斯倒入鍋子裡,加入550cc的滾水、三湯匙的油、1/2茶匙的鹽和香料混合。攪拌均勻。
2. 用微波爐微波約三分鐘(亦可使用瓦斯爐煮約二分鐘),再放置約十五分鐘。
3. 蓬鬆輕盈的中東庫斯庫斯可依個人喜好加一匙的橄欖油,淋上自製醬汁,或搭配蔬菜、牛肉、雞肉或魚。

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