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【好食好市】Rinatura斯佩爾特扁捲麵

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【好食好市】Rinatura斯佩爾特扁捲麵

德國天然食品,本產品含麩質之穀物及其製品,不適合對其過敏體質者食用。

★低GI質食物,富含高纖與礦物質
★獨特的果仁與堅果的香氣,具微微穀物甜味
★耐煮且容易吸附湯汁,讓烹煮料理更簡單

什麼是斯佩爾特?
斯佩爾特小麥又稱為「古麥」,小麥的遠親,是擁有古老歷史的穀物雜糧;它含有比一般小麥更多的豐富礦物質與維生素,也是讓它躍升成為熱門的菜單主角的原因之一。斯佩爾特雖然產量較少,價格比現代小麥高,但由於麥穗的外殼比較堅硬,可妥善保護裡面的營養,因此在歐洲是非常盛行的健康食材;在義大利稱為「farro」,德國則稱為「dinkel」。

斯佩爾特麥被稱為古老的穀物?
傳說早在公元前5000年,美索不達米亞農民(現在是伊拉克)就開始栽種斯佩爾特麥。 隨著文明向西遷移,斯佩爾特麥也跟著往西遷。 直到早期的1900年代,斯佩爾特麥才正式遷移到北美洲栽種。
 
為什麼很少聽說過斯佩爾特?
當工業革命在20世紀初開始時,斯佩爾特小麥並沒有受到人們的重視。反觀小麥,因為栽種容易,採收快速、加工方便,價格便宜,成為當時的穀物寵兒。70年代前,北美幾乎已沒有農民栽種斯佩爾特麥。 直到今天,大家對於更健康食品越來越感興趣,斯佩爾特因此被重新引入北美,華麗的強勢回歸到歐美的食尚潮流的行列。

推薦食譜
1、番茄肉醬麵: 將絞肉放入炒鍋中,加入橄欖油與蔥蒜拌炒。待大蒜煎至金黃後,加入高湯(若家中沒有高湯,清水亦可) 與Rinatura「天然粉紅番茄義大利醬」同煮約20分鐘,放入螺旋麵再次煮沸即可食用。
2、青醬義大利麵: 將煮好的螺旋麵與Rinatura「天然羅勒青醬」與少許的水及橄欖油拌炒後,加入新鮮羅勒葉(或九層塔)即可。
3、橄欖風味義大利麵: 以橄欖油中火爆炒蒜末或洋蔥丁與紅、黃青椒,讓香味融入橄欖油裡,拌入煮好的義大利麵隨其它食材的汁液釋出,使得沾附橄欖油的義大利麵別具風味。
4、庭園螺旋麵沙拉:將切丁的胡蘿撥、芹菜、青椒、小黃瓜、酪梨、番茄、洋蔥等蔬果放入大盤。加入煮好備用的冷卻螺旋麵,擠入檸檬汁、橄欖油、一湯匙蜂蜜、鹽巴、胡椒,攪拌均勻,螺旋沙拉完成!

商品名稱:斯佩爾特扁捲麵
產地: 德國
商品成份:100%斯佩爾特小麥麵粉 
商品內容量:500g
保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處

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